ワイン
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見事に均等が取れて、バランスの良いこのフルボディーのワインは柔らかなタンニンとしっかりとしたストラクチャー、質の良さ、力強さ、凝縮度の高さを示す濃密さを兼ね備え、どこまでも長く続くフレッシュなワイルドベリーの余韻が楽しめます。
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熟したブラック・チェリーの果実味の中からチョコレートやミント、バニラのニュアンスが現れます。力強さの中からジャック・ロンドン独特の繊細さと柔らかなタンニンが感じられます。リッチでありながらエレガントさも持ち合わせたふくよかなフルボディのカベルネです。
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洗練されたブラック・ベリーやブラック・チェリーの果実のフレーバーと、トースト したオークのスパイシーさが美しく調和された仕上がり。 どっしりとした重厚感 と、 ソフトでエレガントな口当たりを持ち合わせた逸品です。
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キュヴェ パペ(祖父の意)は、 ジャン クロード サボンがワイン造りを始めて以来、数回しか造ることので きなかった大変希少なシャトー ヌフ デュ パプで、ロバート パーカー Jr. は、このキュヴェに5ッ星を付けています。
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